เมื่อเวลา 13.00 น. วันที่ 6 ก.ย.65 ณ ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหารแปรรูปจังหวัดแพร่ ต.แม่จั๊วะ อ.เด่นชัย จ.แพร่ ได้มีพิธีรับมอบผลิตภัณฑ์ ที่ผ่านการคัดเลือก ตามโครงการนวัตภัตรา พัฒนาอาหารอร่อยสู่ครัวโลก โดยมีจำนวนผู้ประกอบการเข้ารับมอบจำนวน 252 ราย โดยมี นางปาลิดา สุขพันธ์ นักวิจัยอาวุโสสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย และผู้ประสานงานศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรมอาหารแปรรูปจังหวัดแพร่ เป็นตัวแทนส่งมอบ โดยสินค้าที่ส่งมอบในวันนี้ทั้งหมด จะนำไปจำหน่าย ในวันที่ 9 ก.ย.65 ที่กาดสามวัย และจากนั้นจะนำไปจำหน่าย ต่างจังหวัดเพื่อขยายตลาด
นางธมนภัทร สมภาร หรือพี่หน่อย กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวังชิ้นพนาไพร ซึ่งเป็น 1 ใน 252 ราย เจ้าของผลิตภัณฑ์ขนมปังขาไก่รสลำไย กล่าวกับผู้สื่อข่าวว่า วันนี้รู้สึกยินดีอย่างยิ่งที่ผลิตภัณฑ์ที่ได้คิดได้ทำ สามารถมาถึงขั้นตอนการส่งมอบ เพราะที่ผ่านมา ได้ร่วมอบรมโครงการ และปรับปรุงสูตรต่างๆ จนสำเร็จ และในอนาคตก็จะนำไปจำหน่ายสู่ตลาดทั้งในประเทศและนอกประเทศ ทำให้สร้างอาชีพสร้างรายได้ให้กับชาว จ.แพร่ จึงขอขอบคุณ ส.ส.วรวัจน์ฯ พัฒนาชุมชน จ.แพร่ และหน่อยงานที่เกี่ยวข้องในโครงการนี้ทุกท่าน
ส่วน นายเจริญ สมปาน ส.อบจ.แพร่ เขต อ.สูงเม่น เจ้าของผลิตภัณฑ์ ชะอมโรล กลุ่ม P8 เครือข่ายเกษตรปลอดภัย จ.แพร่ เผยว่า ดีใจมากๆ ที่ได้เข้าร่วมโครงการนี้ เพราะเป็นโครงการที่ดี ที่จะทำให้ชาวแพร่ ไม่ว่าจะเป็นผู้ประกอบการ และเกษตรกรใน จ.แพร่ ได้พัฒนาสินค้า ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เพื่อยกระดับสินค้าต่างๆ ให้เป็นเกรดฟรีเมี่ยมออกสู่ตลาดกว้างขึ้น โดยเฉพาะโรงงานที่ผลิตสินค้า มีขนาดใหญ่โต เครื่องมือทันสมัย มีมาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย ดีใจมากที่ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่ง ที่จะช่วยให้ชาวแพร่ มีอาชีพ มีงาน จะมีรายได้เพิ่มขึ้น ถือเป็นโอกาสดีของคนเมืองแพร่
ซึ่ง โครงการนวัตภัตรา พัฒนาอาหารอร่อยสู่ครัวโลก มี นายวรวัจน์ เอื้ออภิญญกุล อดีต ส.ส.แพร่ และอดีต รมว.วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟดังระดับโลก มิชลินสตาร์ 2 ดาว ร่วมกับหน่วยงานเกี่ยวข้องเข้าไปช่วยยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารของกลุ่มเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนสินค้าโอท็อปของ จ.แพร่ เป็นการต่อยอดพัฒนากระบวนการผลิตและแปรรูปสินค้าในท้องถิ่น ด้วยเทคโนโลยีนำก๊าซไนโตรเจนเหลวมาทำให้อาหารเยือกแข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำกว่า – 60 องศาเซลเซียส เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ช่วยต่อยอดผลิตภัณฑ์ชุมชนประเภทอาหารให้คงความสดใหม่อร่อย รสชาติคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลงเหมือนผลิตใหม่ เก็บได้ยาวนาน รองรับตลาดเกรดพรีเมียมทั้งในและต่างประเทศ ช่วยตอบโจทย์ของผู้บริโภคในยุคนิวนอร์มอล ซึ่งเป็นการสร้างรายได้ให้กับกลุ่มผู้ประกอบการ กลุ่มเกษตรกรใน จ.แพร่ ได้มีรายได้ มีอาชีพ อย่างยั่งยืนต่อไป
